冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，我国古代，很重视冬至，有“冬至大如年”的说法。

河洛习俗，冬至一定要吃“扁食”（饺子），俗称吃“冻疙瘩”，说不吃扁食耳朵会被冻伤，因此，不管大家小户，都要在冬至这天吃顿扁食。

包扁食通常是家庭妇女的事儿。要先盘好扁食馅儿，然后和面，搓“叽作儿”（细面条），切面疙丁，擀好面皮儿，就可以包了。用小匙挖一疙瘩扁食馅儿，再巧妙地把扁食皮儿捏在一块儿，再用手狠狠一挤，扁食就成了。包好的扁食先摆放在通常用高粱秆儿编成的拍子上，等包好的扁食达到一定数量时，锅里的水开了，就可以下扁食了。